Catálogo de Expositores

Salsa y Oliva
Sabor con historia, vida con propósito
En un mundo cada vez más acelerado, donde lo natural muchas veces se pierde entre etiquetas, nace Salsa y Oliva, un proyecto que no solo busca rescatar el sabor auténtico de los alimentos, sino también una forma más consciente de vivir, alimentarnos y relacionarnos con la tierra.

Pero esta historia no comienza aquí. Salsa y Oliva es la flor que brotó de una raíz profunda: Hogar Sustentable, nuestra primera iniciativa, donde dimos vida a un espacio pensado para vivir en equilibrio con el entorno. Desde la instalación de paneles solares hasta la gestión responsable del agua; desde el reciclaje y el compostaje, hasta la producción de huevos y vegetales: todo en nuestro hogar fue diseñado con una idea clara, ser AUTOSUSTENTABLES y coherentes con una vida más simple y conectada.

Fue justamente en ese entorno, en nuestra parcela, entre gallinas felices, hierbas medicinales y un huerto vibrante, donde, de forma natural, nació Salsa y Oliva.

Lo que hacemos
Salsa y Oliva es un proyecto gastronómico, artesanal y familiar que transforma ingredientes naturales en productos únicos, llenos de sabor y de historia. Creamos salsas, mermeladas, aceites de oliva infusionados, sales gourmet y más, siempre con la misma premisa: que cada frasco sea una experiencia, un reflejo de nuestra forma de vivir y una invitación a comer mejor, con más conciencia y más alegría.

Nuestros productos son elaborados a mano, en pequeñas partidas, con ingredientes frescos, sin conservantes ni procesos industriales. Utilizamos frutas y verduras de estación, muchas veces cosechadas directamente de nuestro huerto, junto a hierbas y especias cuidadosamente seleccionadas. El resultado son combinaciones sabrosas, honestas y sorprendentes, que realzan cualquier plato y despiertan los sentidos.

Pero lo que hacemos va mucho más allá del contenido de un frasco. Cada etiqueta, cada envase, cada decisión de producción responde a una filosofía que aprendimos desde el comienzo: cuidar lo que tenemos, usar solo lo necesario, preferir lo local, reducir el desperdicio y honrar la tierra que nos alimenta.

Lo que somos
Salsa y Oliva es cocina, sí. Pero también es historia, propósito y comunidad. Nació de la necesidad de compartir lo que vivíamos a diario: una vida en la que sembrar, cocinar y cuidar el entorno no son actos separados, sino parte de un mismo camino. Es un proyecto profundamente humano, donde cada receta nace de la experiencia, la observación y la inspiración que entrega la naturaleza.

Aquí no buscamos modas ni tendencias. Nos mueve algo más simple y más poderoso: el deseo de volver a lo esencial, rescatar los sabores verdaderos y invitar a otros a disfrutar de la comida con sentido.

En nuestro día a día no solo cocinamos. También enseñamos, aprendemos y compartimos. A través de redes sociales, talleres y encuentros, conectamos con personas que, como tú, buscan algo más en su forma de alimentarse y vivir. Personas que valoran lo hecho a mano, lo local, lo saludable y lo que viene con una historia real detrás.

Un origen sustentable
Como te contábamos, Salsa y Oliva nace desde la experiencia de Hogar Sustentable, nuestra primera iniciativa, que comenzó con la construcción de nuestra propia casa en un espacio autónomo y coherente con el medio ambiente. Vivir así nos cambió la vida, y quisimos compartirlo.

En Hogar Sustentable, instalamos paneles solares para generar energía limpia y reducir las cuentas de luz. Usamos bombas de calor y aires acondicionados inverter, que consumen menos electricidad y ofrecen más confort. Además, implementamos plantas de tratamiento de aguas grises, que permiten reutilizar el agua para riego. Y lo más importante: asesoramos a familias y empresas que quieren consumir menos, ser más autónomos y cuidar el planeta sin perder comodidad.

Todo lo que aprendimos en ese proceso fue valioso. Gracias a esa experiencia, decidimos ir un paso más allá: empezamos a producir nuestros propios alimentos. Aprendimos a cultivar, cuidar la tierra y aprovechar cada estación. Con el tiempo, nuestra producción fue tan abundante que no solo alimentó a nuestra familia, sino que también nos inspiró a compartir esa riqueza con otros. Así nació Salsa y Oliva: desde la abundancia de la tierra y el deseo de vivir de manera más natural y consciente.

Porque cuando uno cultiva con amor, cocina con respeto y vive en coherencia, es natural que surjan cosas buenas. Salsa y Oliva es eso: el resultado sabroso y compartible de una forma de vivir que busca equilibrio, belleza y bienestar real.

Un mensaje desde la cocina
Participar en MCA festival, es una oportunidad para contar esta historia, para acercarnos a quienes buscan productos con alma, hechos con cariño y con sentido. Queremos que conozcas nuestras salsas, nuestros aceites, nuestros sabores… pero también que conozcas lo que hay detrás de cada uno de ellos.

Queremos invitarte a mirar con otros ojos la forma en que comes, compras y cocinas. A volver a lo natural. A celebrar lo simple. A descubrir que es posible vivir mejor, sin renunciar al placer ni al sabor.

Y si algo de lo que hacemos te inspira, te resuena o te dan ganas de probar, estaremos felices de que seas parte de esta comunidad que crece desde la tierra, la cocina y el corazón.